Картофени кюфтета с тиквички

Традиционна рецепта за картофени кюфтета, в които са се скрили тънки ивички от тиквички. Подходящо ястие за лятото, което не изисква кой знае какви усилия. Единствено пърженето изисква малко повече време, но заради това вкусно мезе към студената бира, си заслужава.
Майка ми много често ги прави, за да разнообрази ястията с тиквички.
И така да се върнем на рецептата, която включва:

Картофени кюфтета с тиквички Необходими продукти:

3-4 средни картофа
3 тиквички
150 г сирене
2 яйца
няколко стръка копър
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване на кюфтетата
олио за пържене

 Обелваме картофите, нарязваме ги на по-едри кубчета и ги сваряваме.
Тиквичките (по желание може да се обелят) се настъргват, посоляват се и се изцеждат от водата, която се съдържа в тях.

Картофени кюфтета с тиквички

Сварените картофи се намачкват на пюре и се смесват с настърганите тиквички.
 
Картофени кюфтета с тиквички

Прибавяме сиренето, едно яйце, черен пипер и копър на вкус. Омесваме добре тази смес и оформяме от нея кюфтетата.
Изпържваме кюфтетата, като ги овалваме първо в брашно, а след това в яйце.
 
Картофени кюфтета с тиквички

Поднасяме готовите кюфтета с кисело мляко, към което сме прибавили 1-2 скилидки смачкан чесън и много копър.
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

1 коментара: