Патладжанени сарми

Когато чуем думичката "сарми", се сещаме обикновено за зимата и киселото зеле. Е, в този случай може да ги свържем  и с лятото. В едно предаване бях гледала подобна рецепта, но промених плънката и подправките. Откраднах си името и начина на завиване на тези сармички, които са изключително вкусно мезе с дъх на лято.
В сармите от патладжан се е скрила една много традиционна за лятото плънка, а отгоре, поръсени с кашкавал, стават неустоими. За това лятно изкушение рецептата е следната:


Патладжанени сарми


Необходими продукти:
3 патладжана
3 зелени или червени чушки
1 яйце
150 г сирене
сол на вкус
листенца босилек и риган (може и сушени - около 1.ч.л)
2  домата
3 скилидки чесън
150 г кашкавал

Нарязваме патладжаните на филийки, посоляваме ги и ги оставяме да се отцеди горчивината им.
Запържваме патладжаните.
Разбиваме яйцето, прибавяме сиренето, опечените и нарязани на кубчета чушки (ако се използват и зелени, и червени ще стане по-вкусно и цветно), нарязаните на ситно магданоз, копър, риган, босилек и скилидките чесън. Разбъркваме плънката добре.
Две парчета от патладжана се застъпват по дължина, така че да се получи дълга лента и върху тях на кръст по същия начин се слагат още две. Поставяме от плънката и след това слагаме резен домат. Завиваме патладжаните, така че да се получи пакетче. Отгоре слагаме кашкавала. Поставяме "сармичките"  в тава и ги печем около 15 минути в предварително загрята фурна.
Този път сложих резен домат, след като ги завих.

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

2 коментара:

  1. Светле, много интересно предложение, за първи път виждам нещо подобно. При първа възможност ще опитам, харесвам патладжани.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери! На лято ще чакам отзиви. :) Плънката може да е всякаква, но на мен ми харесва съчетанието патладжан и сирене. Ако не обичаш пържено, понеже патладжаните поемат малко повече мазнина, може да ги запечеш на грил тиган или пък скара, предполагам, че пак ще се получи. :)
      Слънчев ден и усмивки! :)

      Изтриване