Пълнени зеленчуци

Зеленчуците, които могат  да бъдат приготвени с някаква плънка са много, а вариантите за приготвянето им - безброй.
Най-популярна според мен е рецептата за пълнени чушки. Лятото те доста често присъстват в нашето меню, но освен тях могат да се напълнят домати, патладжани, тиквички и още много други. Ето как ние вкъщи ги приготвяме:

Необходими продукти:
3 тиквички
4-5 домата
3 патладжана

За плънката:
500 г кайма
1 глава лук
1 ч.л червен пипер
50 г ориз (по желание - може и да не се слага, а може да се сложи и малко повече)
6-7 листенца босилек (или 1 ч.л сух)
1-2 домата
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка магданоз

Пълнени зеленчуци

За доматения сос:
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
3-4 домата
1 ч.л захар
сол на вкус
няколко листенца босилек
вътрешността на  патладжаните и тиквичките по желание
1 ч.л червен пипер


Издълбаваме зеленчуците и леко ги посоляваме отвътре.
Слагагаме патладжаните  в една тавичка и ги запичаме за кратко заедно с парченцата, които сме издълбали (може да  използвате, като ги прибавите към соса или пък към някоя салата с домати), докато омекнат леко.
Във вряща вода слагаме тиквичките, за да се бланшират за кратко - около 5-6 минути, докато омекнат малко.

Пълнени зеленчуци

Вътрешността на доматите ще я прибавим по-късно към соса или плънката.
Приготвяме плънката като запържим лука и след това прибавим към него каймата. Овкусяваме с черен пипер и много малко сол - не трябва да се прекалява с нея, тъй като зеленчуците са посолени, а и в соса също ще прибавим малко на вкус.
След като се запържи каймата, прибавяме червения пипер и доматите, които сме обелили и пасирали( или настъргали на ренде). Прибавяме и ориза - предварително измит и почистен. Може и да не слагате, тук вече е въпрос на вкус.

Пълнени зеленчуци

Подправяме със ситно нарязан босилек и магданоз.
Пълним зеленчуците. Поставяме ги в тава и към тях се изсипва соса, за който запържваме ситно нарязаните лук и чесън. Прибавяме към тях нарязаната на кубчета въртрешност на тиквичките и патладжана. Запържваме, докато омекнат зеленчуците. Подправяме с малко сол, захар и червен пипер. Добавяме обелените и пасирани домати (може да се използват и домати от консерва) и ситно нарязан босилек.
Преди ястието да се постави във фурната (предварително загрята), наливаме вода, която трябва да е до половината на тавата, може и малко повече, тъй като по време на печенето тя ще изври.
Печем около 45-50 минути.
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

1 коментара:

  1. Още една в списъка, мила ми Светле! Прекрасен ден, поздрави!От Катя

    ОтговорИзтриване