Апетитка от червени чушки с горчица

Зимата наближава, макар и навън слънцето все още да ни се усмихва щедро. И няма как да не трупнем още някой запас за суровите мразовити дни, когато обичаме да си хапваме нещо, което да ни навява приятни спомени от прекрасното лято или слънчево-дъждовната есен. Затова запретнахме ръкави вкъщи и направихме тази апетитка, която има много приятен и нежен вкус, а в същото време е и нещо по-нетипично. Нарежда се достойно в нашата маза, редом до бурканчетата с лютеница, салата "Ропотамо" и др.

Необходими продукти:
6 кг печен червен пипер
3 кг печен патладжан
150 г захар
100 мл оцет
400 мл олио
500 г горчица
около 2 с.л сол или на вкус












Опечените чушки се обелват и се изчистват от семките. Обелва се и патладжана. След това се смилат чрез машинката за месо на по-едрата приставка.



Захарта се разтваря в оцета, като за целта може много за кратко да се стоплят, за да се разтвори по-бързо захарта.
Смесваме добре смлените зеленчуци, посоляваме и прибавяме оцета със захарта и олиото. Накрая прибавяме и горчицата (използвахме  деликатесна горчица  на "Олинеза" от тубичка). Много исках да си направим домашна, но нямаше синапено семе в големия хипермаркет.


Всичко се разбърква много добре.
Пълним в бурканчета готовата смес и заваряваме около 30 минути.
По желание може да се добавят няколко скилидки чесън, но той може да се добави и като си отворим бурканчето с апетитката.
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

12 коментара:

  1. Обожавам апетитка! Взимам си от твоята, за да си намажа на една препечена филийка :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Намазана на препечена филийка не съм я пробвала още, но със сигурност ще е добра комбинация. Радвам се, че ти е допаднал този вариант!
      Хубава и слънчева неделя!! :)

      Изтриване
  2. Светле,много вкусно ми звучи!
    Наскоро видях такава рецепта и при Мариетка,заинтригува ме горчицата,ще трябва да опитам!
    Лека нощ и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, с нетърпение ще чакам отзиви дали ти е харесала апетитката. :)
      Хубав и усмихнат да е и твоят ден!

      Изтриване
  3. Много интересно и вкусно предложение! Обичам апетитка и твоят вариант ми допада, Светле! Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз много обичам апетитка и всякакви подобни леко пикантни салатки. :)
      Много слънчев и усмихнат ден, Дани! :)

      Изтриване
  4. Светле,наистина ли няма грешка в грамажа на горчицата?Иначе чушки и патладжани си е добра комбинация.
    Приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма грешка, толкова е горчицата. Може би ти звучи много като количество, но всъщност се загубва в голямото количество патладжан и чушки и е само като подправка. Съвсем леко се усеща пикантния й вкус. :)
      Хубава неделя!

      Изтриване
  5. Интересно звучи, Светле. И апетитно :) Мисля да си направя малка доза, за бърза консумация, че закрих сезона на зимнините. Но толкова вкусно изглежда, че няма да изтрая до другото лято :)
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. От тази доза ни излязоха 12 конфитюрени бурканчета. Ще чакам отзиви дали ви е допаднало и на вкус. Мен доста ме изненада в първия момент съчението, но като го опитахме и нямаше как да не направим повече за зимата с последните патладжани и чушки. :)
      Хубава да е и твоята седмица, Снежи! :)

      Изтриване
  6. Страхотна апетитка, също като авторката си! Хубава вечер,мила ми Светле!
    От Катя ;)

    ОтговорИзтриване