Витаминозна салата с червено цвекло и орехи

Червеното цвекло е много полезен зеленчук. Неслучайно го определят като супер храна или като бомба с витамини. Освен много полезно, то е и много диетично, защото в 100 грама се съдържат само 44 калории. За произхода му има много малко сведения - твърди се, че е пренесено от Средиземноморието и че още в древността хората са го използвали като лекарство за редица болести.
На мен този зеленчук не е ми е от най-любимите, но след като е много витаминозен продукт, реших да съчетая вкусното с полезното, като приготвя една много лесна и бърза салата.

Необходими продукти:
2 глави червено цвекло
2-3 моркова
1/2 ч.ч орехи, смлени(нарязани) на по-едри парченца
сол, оцет на вкус
олио(зехтин) на вкус
няколко листенца целина




Обелваме цвеклото и морковите и ги настъргваме на по-едро ренде.
Почистените орехи запичаме за кратко във фурната или на сух тиган.
Овкусяваме зеленчуците със сол, олио (зехтин) и оцет. Подправяме с нарязаните на ситно листенца целина. Разбъркваме добре.
Запечените орехи ги нарязваме или смиламе на по-едри парченца, за да се усещат в салатата. Сервираме салатата и поръсваме с орехите.

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 коментара:

Публикуване на коментар