Солени кексчета с тиквичка и сирене

Солените кексчета са една перфектна закуска, която много си подхожда с чаша айран. Ако сте решили да прекарате някой от почивните си дни сред природата, те са една добра идея, с която може да се заситите след дългата разходка. 
Много подходящи са и за някоя съботна или неделна закуска. 
Наподобяват мъфините/кексчетата със сирене, само че тук има и една тиквичка за акцент, за да не забравяме, че сега им е сезона и са най-вкусни. :)

Kексчета с тиквичка и сирене

Необходими продукти за 12 кексчета:

2 яйца
150 мл прясно мляко
100 мл олио
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 малка тиквичка
100 г сирене
4 стръкчета мащерка по желание
3-4 стръка копър по желание
1 ч.л. сол
маково семе за поръсване


Първо настъргваме тиквичката на ренде, посоляваме и изстискваме много добре, за да се отдели течността от нея.
В купа разбиваме яйцата, добавяме прясното мляко и олиото. Разбъркваме добре.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.
Добавяме го на части към яйчената смес и разбъркваме, за да няма бучици.
Подправяме с малко сол, натрошаваме сиренето, накъсваме листенцата мащерка, добавяме ситно нарязания копър и настърганата тиквичка. Разбъркваме всичко много добре.
Разпределяме сместа във формички - ако са за крем карамел или за еднократна употреба, ги намасляваме и набрашняваме, ако са силиконови - само ги намасляваме.
Пълним формичките до 2/3 от обема им, не ги пълним догоре. Накрая поръсваме с маково семе.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути. Може да проверите дали са изпечени и с клечка за зъби - ако забодете кексчето и клечката е суха, значи са готови, ако има полепнало тесто - значи трябва да допечете.
След като са готови, изваждаме кексчетата от формите и ги оставяме да изстинат върху решетка или чиния, покрита с кухненска хартия/салфетка.

Kексчета с тиквичка и сирене
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

10 коментара:

  1. Чудни кексчета, Светле! Много подходящи за един добър старт на деня! Сърдечни поздрави и прекрасна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани! :) Наистина са добър избор за силен старт! :) Прекрасна неделна вечер от мен! :)

      Изтриване
  2. Светле, мисля, че си най-големият фен на тиквичките. Виж как всичко ти се получава идеално. Много вкусни кексчета, взимам си едничко и ти желая прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хаха, личи си по тиквичкената вълна от ястия, с която заливам блога (макар че не са чак толкова много рецептите, но напредвам с броя им) :)
      Благодаря ти, Гери! Да ти е сладко и ти желая прекрасна неделна вечер! :)

      Изтриване
  3. С тези тиквички кексчетата ти са още по-вкусни и сочни! Чудесни са!
    Светле , успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Инче! :) Успешна да е и твоята седмица! :)

      Изтриване
  4. Страхотно предложение с тиквички,мила!Бих си грабнала няколко,чудесни са и много сочни!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, благодаря ти за милите думи! Грабвай си и да ти е сладко! :) Прегръдки и за теб! :)

      Изтриване
  5. Бомба са, Светле! :)) Много сочни и много вкусни несъмнено!

    С пожелание за слънчево лято :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Инче! :) Слънчево и весело лято от мен! :)

      Изтриване