Огретен с картофи и броколи

Чудейки се как да приготвя една глава броколи, попаднах на рецептата на Илиана от Щъркелово гнездо. Използвах идеята да комбинирам картофите и въпросния зеленчук и се получи много вкусно ястие.
Огретен, запеканка или просто поредното безмесно ястие е днешното ми предложение.

Огретен с картофи и броколи

Необходими продукти:

500 г картофи
300 г броколи
20 г краве масло
2 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
6-7 стръка копър
2 яйца

Първо обелваме и нарязваме на по-едри, но еднакви по големина кубчета (като за картофена салата) картофите.
Сваряваме картофите в подсолена вода до готовност, като внимаваме да не ги преварим.
Накъсваме на розички броколите и ги бланшираме в кипяща подсолена вода, в която сме сложили и 1 чаена лъжичка захар (за да се запази свежият им цвят) за около 3-4 минути. 
Когато са готови, ги изплакваме със студена вода и ги отцеждаме.
Следва да приготвим сос Бешамел, като загряваме кравето масло или пък 3 с.л. олио. 
В съда добавяме и брашното. Бъркаме енергично и добавяме студено прясно мляко.
Може да подправим соса с индийско орехче. Когато се сгъсти, сваляме от котлона. Сосът е добре да не е прекалено гъст, а малко по-рядък.
В тава разпределяме сварените картофи и броколите.
Отгоре разпределяме от соса.
Разбиваме яйцата и ги изливаме върху огретена.
По желание разпределяме настърган кашкавал или сирене и запичаме за около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Накрая имаме едно леко безмесно ястие, което е подходящо както за основно, така и за гарнитура към някоя пържолка. :)

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

9 коментара:

  1. Хич не ми трябва пържолка! Направо си е чудесно безмесно ястие!
    Прегръдки и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  2. Привет,привет,мила ми Светле. Чудесно съчетание, с прекрасен завършек - Огретен с картофи и броколи!
    Съгласна съм,че не е нужна пържолка! Все пак не е нужно винаги да има месо,за да стане едно ястие вкусно!
    С нетърпение очаквам следващото ти кулинарно творение,мила ми Светле.
    Хубав ден,слънчево настроение и много поздрави!От Катя

    ОтговорИзтриване
  3. Без пържола, с чашка вино в ръка!

    ОтговорИзтриване
  4. И при мен беше поднесено без пържолка! :) Засищащо и безмесно, а и трябва да има разнообразие, не може само месни ястия да хапваме. Съгласна съм!
    Благодаря ви, че се отбихте в блога и че споделихте!
    Весел уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Светле, с удоволствие бих си хапнала, няма и да се сетя за месо. Чудесно и много вкусно!
    Сърдечни поздрави и хубава вечер! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Изглежда много вкусно! Месото и на мен не би ми липсвало при този вид храна. Усмивки и уютна неделя, Светле! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Такива гозби толкова много да обичам,страхотно си приготвила огретена,Светле!Както винаги една отлична рецепта!Хубава нова седмица,мила!

    ОтговорИзтриване
  8. Оо, Светле, това директно още утре го правя за Сънчо. Умира си за броколи, а аз вече се изчерпах откъм идеи как да му ги приготвям.
    Прегръдки и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам на Сънчо да му харесат приготвени и по този начин. :) Прегръдки за теб и малкия бонбон. :)

      Изтриване