Сладки "Кошнички"

Честита Коледа, приятели и редовни читатели на блога!
Здрави и щастливи бъдете и с фантазия гответе!

Дойде ред да покажа и коледните сладки. Тази година изневерих на традицията за правенето на меденки и реших да опитам нещо друго - не е казано да бъде съвсем различно и нетрадиционно, като щолен например, а просто някаква нотка на разнообразие. Извадих старата тетрадка и направих едни доста позабравени, но вярвам за мнозина от вас познати, сладки. И така на показ изваждам едни изпаднали в забрава сладки, които са малко по-пипкави за приготвяне, но пък настъпи най-прекрасният празник в годината и отделения час за приготвяне няма да ни струва кой знае колко усилия.
В рецептата липсват типичните коледни аромати, като канела , джинджифил и характерните коледни украси с фондан или шоколад, които напоследък са много модерни, но пък присъства най-важният елемент - незаменимият вкус на орехи, който е обгърнат от хрупкаво маслено тесто.

Сладки Кошнички Необходими продукти:
за 30 кошнички
за тестото:

125 г краве масло
2 с.л. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.ч. брашно
щипка сол
щипка захар
ванилия, настъргана лимонова кора

за пълнежа:

3 белтъка*
1 ч.ч. пудра захар
1 1/2 ч.ч. смлени орехи
1 ванилия

Замесваме тестото, като смесваме в дълбока купа киселото мляко и содата, солта и захарта.
Добавяме мекото масло и на части пресятото брашно. Замесваме меко тесто, което не трябва да се лепи по ръцете.
Сладки Кошнички
Намасляваме формичките с малко олио с помощта на сладкарска четка.
Облепяме дъното и стените на формичките с тесто, като първо си правим от тестото малки еднакви по големина топчета, които разстиламе с ръка и след това разпределяме равномерно във формичката.
Поставяме всички малки тарталетки в тава.
Приготвяме си и пълнежа, като разбиваме белтъците на пяна, добавяме захарта и продължаваме да разбиваме, докато станат на сняг.
Ароматизираме с ванилия и добавяме смлените орехи. Разбъркваме внимателно.
С помощта на малка чаена лъжичка разпределяме пълнежа във формичките.
Сладки Кошнички
Печем кошничките в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 20-25 минути, докато станат с приятен златист цвят.
След това ги оставяме да изстинат и изваждаме от формите.


*Според рецептата се използват 3 белтъка, но част от пълнежа ми остана. 
Може да го оползотворите, като разпределите сместа с лъжица в тавичка, покрита с хартия за печене и да изпечете за около 10 минути. Получават се вкусни ореховки. :)
Сладки Кошнички

 Весел и вкусен празник!
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

10 коментара:

  1. Честита Коледа! Усмихнати и весели празници, Светле! Много уважавам старите тетрадки! В тях са записани изпитани и вкусни рецепти. Благодаря, че сподели тези страхотни кошнички. Не съм правила подобни и ме заинтригуваха. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Весела Коледа, Светле! Здраве, щастие, мир и благоденствие през 2014! Вълшебни празници!

    ОтговорИзтриване
  3. Светле, Весела Коледа! Невероятни кошнички.

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Коледа, Светле! Пожелавам ти много здраве и късмет за теб и близките ти!

    ОтговорИзтриване
  5. Светле, колко вкусно ухае твоята Коледа... Браво! :)
    Честито Рождество! От сърце ти желая да си здрава, да си много обичана и безброй мечти да изпълват сърцето ти - сбъднати, разбира се. :)
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Коледа Светле!
    Здраве, споделено щастие и весели празници мила!

    ОтговорИзтриване
  7. Честито Рождество Христово, Светле!
    Здраве и много късмет :)
    Весело посрещане на 2014 :)

    ОтговорИзтриване
  8. По-често да отваряш тази стара тетрадка,че да ни припомняш едни доста добри и позабравени домашни вкусотий,мила ми Светле!Хубав ден,мила ми Светле!От Катя!

    ОтговорИзтриване
  9. Честито Рождество Христово, Светле,
    Сърдечни пожелания за здраве, мир и любов, радост и благоденствие, много щастие и сбъднати мечти.
    Прекрасни сладки: много ефектни, нежни и с орехи - обожавам този вкус!
    Светли, усмихнати и благословени празници!

    ОтговорИзтриване
  10. Честито Рождество Христово, Светле!
    Да бъде благословен домът ви!
    Да има здраве,благополучие,разбирателство,обич и доброта!
    Кошничките са перфектни!
    Весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване