Постна баница с праз и гъби

Макар и постна, без любимото ни сирене и яйца, тази баница може да бъде перфектното ястие за вечеря. Засищаща комбинация от кори, много праз, гъби и... картофи. Може да ви се стори странна комбинацията, но да не забравяме традиционния пататник, така че баницата с картофи си е много стара и изпитана рецепта, традиционна българска. В случая картофите са много малко като количество, просто за пълнеж и не е осезаемо тяхното присъствие.
И тъй като е постна - без никакви животински продукти, може да краси и трапезата на Бъдни вечер. 
Една позакъсняла идея, но пък се надявам, че ще е полезна в бъдеще. :)

Постна баница с праз и гъби

Необходими продукти:

400 г кори за баница
4 стръка праз
3 картофа 
400 г гъби
сол, черен пипер на вкус
1 ч.л. риган
около 100 мл олио


Празът и гъбите на нарязват. 
Картофите се сваряват цели, като не трябва да се преваряват.
Запържваме праза в малко мазнина (около 2 супени лъжици), докато омекне. Овкусяваме с малко сол.
В друг съд запържваме гъбите в малко мазнина и ги овкусяваме с черен пипер и риган. 
Разгъваме навитите кори.
Вземаме един лист, намасляваме го с малко олио. Върху него слагаме друг лист и също го намасляваме с малко мазнина.
Разпределяме отгоре малко от праза, в единия край слагаме малко гъби и настъргваме един от сварените картофи (не целия, защото трябва да ни стигне за цялата баница и да не преобладава).

Постна баница с праз и гъби

Завиваме на руло и подреждаме в намаслена тава.
Така процедираме, докато свършат корите и плънката.
Печем баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви или за около 30-40 минути.
След 10-15 минути печене може да се покрие с фолио, за да не изгори отгоре.

Постна баница с праз и гъби

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

9 коментара:

  1. Светле, ето го и при теб соленкото. :) Обожавам всякакви варианти на баничката, а твоята е повече от чудесна! Взимам си парченце утре за закуска и ти желая прекрасна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери! Имам още няколко солени идеи на чернова. :)

      Изтриване
  2. Прекрасна идея за вечеря!Остава да я изпробваме!Хубав ден,мила ми Светле!Поздрави на всички!От Катя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря! Остава да чакам за отзиви! :)

      Изтриване
  3. Чудна баница,Светле,поздравления!Като почитател на баниците веднага я оценявам високо,много е вкусна!Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Поласкана съм за оценката и се радвам, че ти допада!

      Изтриване
  4. Тази година имам много праз, пък нищо не съм направила с него! Вкусно предложение!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И ние тази година имаме от този зеленчук, не е много, но пък гледам да го оползотворя, докато му е сезона! :)
      Поздрави!

      Изтриване
  5. Светлани, чудесна е тази баничка! Обичам тази комбинация!

    ОтговорИзтриване