Пандишпаново руло с карамелен крем и орехи

Пухкаво руло, обгърнало много сладък и ароматен пълнеж от орехи и карамел.
Въпросният пълнеж препоръчвам да се приготви с карамелизирано кондензирано мляко, познато като сгущенка или дулсе де лече. В случая експериментирах с останало подсладено кондензирано мляко и се получи също много вкусен десерт. Тъй като подсладеното кондензирано мляко е доста сладко, в комбинация с карамела, пълнежът става много сладък. Затова, ако се използва готово карамелизирано мляко, ще е перфектно на сладост и ще избегнете работа с карамел, която не е толкова лесна, колкото изглежда.
 
Пандишпаново руло с карамелен крем и орехи

С този десерт искам да ви честитя и днешният празник и да ви пожелая да бъдете здрави и усмихнати през цялата година!

Необходими продукти:

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 ч.л. бакпулвер

за пълнежа:
270 г подсладено кондензирано мляко
3 с.л. захар
смлени орехи

пълнеж - II вариант:
карамелизирано кондензирано мляко (сгущенка)
смлени орехи
Отделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на пухкава пяна.
След това добавяме по-голямото количество от захарта (повече от половината чаена чаша).
Продължаваме разбиването, докато станат на сняг.
Жълтъците разбиваме с останалото количество захар, докато побелеят.
Смесваме двете яйчени части. Разбъркваме внимателно.
Ароматизираме с ванилия.
Пресяваме брашното и го смесваме с бакпулвера. 
Добавяме го на части към яйчената смес, като разбъркваме внимателно.

Разпределяме тестото в правоъгълната тава на фурната, която сме покрили с хартия за печене и след това сме намаслили леко с олио (ако нямате хартия, просто намаслете тавата добре).
Печем блата за около 15 минути (или малко по-малко) в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато стане златист.
Когато блатът е изпечен, го навиваме, докато е още горещ с помощта на хартията.

Пандишпаново руло с карамелен крем и орехи

Приготвяме и пълнежа.
Карамелизираме захарта. Оттегляме карамела от котлона и след това към него добавяме кондензираното мляко. Разбъркваме добре и внимаваме да не се изгорим. 

Препоръчвам кондензираното мляко да не е от хладилника, да е постояло на стайна температура, защото иначе карамелът се втвърдява, ако то е студено. Все пак ако това се случи, връщаме на котлона (най-добре на водна баня) купата и разбъркваме, докато карамелът се отпусне и смеси с млякото. Тъй като млякото е много гъсто, при директен допир до котлона, има способността да залепва. Затова е по-добре да се процедира на водна баня.


Пандишпаново руло с карамелен крем и орехи

Към добре размесеният карамелен крем добавяме смлени на по-едро орехи (не съм ги теглила, но са около 100 г).
Развиваме изстиналото руло и намазваме с пълнежа. Завиваме отново и го оставяме да си почине час-два. :)

Мартенички

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

14 коментара:

  1. Светле, със сигурност е вкусно! :) И аз наскоро правих пандишпаново руло - първото ми и взе, че се получи, ама не го снимах (нещо нямах желание).
    Честита Баба Марта и на теб, бъди здрава и много усмихната! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотно руло, Светле - изглежда много фино, ароматно и апетитно.
    Честита Баба Марта,
    с пожелания за здраве, много усмивки и пролетно настроение!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита Баба Марта, Светле!
    Вкусно руло си приготвила за празника!

    ОтговорИзтриване
  4. Светле,добър завой към десертите,страхотно руло си приготвила!Открадвам ти парченце за сладки сънища и ти пожелавам едно прекрасно утре!

    ОтговорИзтриване
  5. Привет,привет,мила ми Светле.Чудесен десерт!Хубав ден и весел празник утре!От Катя!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря на всички за милите думи! Радвам се, че десертът ви харесва! :)
    Усмихнати почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  7. чудно се получи :) току що го направих

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам, Меги! Да ти е сладко! :)

      Изтриване
    2. :) дъщеря ми все се върти около рулцето и пита кога може да си отреже едно парченце :))) в момента му се наслаждава

      Изтриване
    3. ако можеше щях да пусна снимка :)

      Изтриване
    4. Меги, може да ми изпратиш снимката чрез тази страничка: http://vinagi-vkusno.blogspot.com/p/blog-page_26.html или да я качиш в сайт за споделяне на снимки и да ми изпратиш линк, за да мога, да си добавя снимката към тази страничка, която ти пратих. :)

      Изтриване
    5. готово :) качих я на линка който ми даде :)))

      Изтриване
    6. Благодаря ти! Получило се е чудно! Ще си добавя снимката към страничката! :)

      Изтриване