Сладкиш с ябълки

Поредното ябълково предложение ще заеме почетно място в блога. Какво да кажа за него?
Наподобява пандишпанов блат, но в същото време е и с по-маслена структура. Комбинацията ябълки и канела е безсъмнено вечна класика, която няма да излезе от мода, а съчетана с пухкав блат, се получава един ароматен и вкусен сладкиш, който да прави компания на любимата ни напитка.
Знам, че замириса на пролет и че трябва да намалим сладките и тестени храни, но веднъж в седмицата не пречи да прегрешим с нещо любимо. :)




Необходими продукти:

4 яйца
1 ч.ч. захар
150 мл олио
2 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
есенция ванилия
1 ч.л. канела
300 г обелени и почистени ябълки*
още брашно за омесване на лентичките

*количеството е на 2 големи ябълки

Сладкиш с ябълки

Разделяме белтъците от жълтъците.
Разбиваме на пяна белтъците и добавяме част от захарта (повече от половината чаша). Продължаваме разбиването, докато станат на сняг.
Разбиваме жълтъците с останалото количество захар и смесваме с белтъците.
Към яйчената смес наливаме олиото и ароматизираме с ванилията. Разбъркваме внимателно.
Пресяваме брашното и смесваме с бакпулвера. Добавяме го на части към яйчената смес и разбъркваме, за да няма бучки.
Настъргваме на едрото ренде обелените и почистени ябълки. Изстискаме с ръце настърганите ябълки, за да се отдели сока, който може да разводни блата. Подправяме с канела и разбъркваме.
От тестото отделяме малко количество (няколко супени лъжици) и добавяме още брашно, докато се получи тесто, което разточваме и нарязваме на ленти. 

Сладкиш с ябълки


Покриваме тавата (моята с диаметър 28 см ) с хартия за печене и леко я намасляваме с олио (може да намаслите дъното  и стените на тавата и да набрашните, ако нямате хартия).
Разпределяме тестото равномерно, отгоре поръсваме с ябълките и подреждаме лентите тесто.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути. След като се зачерви, го покриваме с алуминиево фолио, за да не прегори отгоре.

Сладкиш с ябълки


И за финал ви пожелавам една пъстра и вълшебна пролет!
SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

7 коментара:

  1. Чудесно предложение, Светле! Комбинацията е една от любимите ми! Прекрасна неделя! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Обичам тези ябълкови сладкиши! Винаги ми напомнят за домашен уют!
    Прегръдка, Светле и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Красота!Няма какво повече да добавя!Поздрави на всички!От Катя!

    ОтговорИзтриване
  4. Светле,много ми допада концепцията на сладкиша-с пухкава основа,сочни,ароматни плодове и с хрупкава решетка отгоре-оригинално и много вкусна рецепта,поздравления!
    Честити отминали пролетни празници с пожелание за прекрасни предстоящи!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ви за позитивните коментари! И аз много обичам тази класическа комбинация и затова има повече рецепти в блога, посветени на нея. :)
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  6. Много вкусен изглежда този сладкиш, Светле! С настъпването на есента, непременно ще се пробва!
    Поздрави!! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надявам се, че ще ти хареса, Зори! :) Набелязала съм много рецепти с ябълки, които искам да пробвам, само да си организирам времето някак. :)

      Изтриване