Милинки

През почивните дни имаме малко повече време да се поглезим с домашна и засищаща закуска. Типично съботно-неделно си приготвяме палачинки, бухтички или мекички, но милинките, също се причисляват към вкусната и мнооого засищаща закуска, само че отнемат повече време за приготвяне и затова може би не се приготвят по-често. Но за разлика от мазните милинки, които продават в пекарните, домашните са хиляди пъти по-вкусни - мекички, с аромат на мляко и масло, а отгоре хрупкава златиста коричка.
За приготвянето им замесих универсалното тесто, което използвам и за правенето на питка.

Необходими продукти:
за тестото:
200 мл прясно мляко
200 мл вода
1/2 кубче мая
1 ч.л сол
1 с.л захар
2 с.л олио
1 яйце
около 600-700 г брашно

за хрупкавата коричка:
30 г масло - около 1 с.л
1 непълна с.л брашно
1 с.л галета
около 1/2 ч.л червен пипер за цвят
и още 30 г разтопено масло за намазване
150 г сирене


Първо разтваряме маята в малко хладка вода (никога гореща, защото тогава се унищожават нейните дрожди и няма да втаса тестото) и към нея добавяме захар, сол и олио и едно яйце, което разбиваме. След това в купа смесваме останалото количество вода, млякото, маята и омесваме меко тесто.
Оставяме тестото да втаса, докато удвои обема.
От вече втасалото тесто оформяме топчета, които топваме в разтопено масло и  подреждаме в намаслена тава. След това ги оставяме да втасат още веднъж.




Загряваме маслото и към него прибавяме брашното, което запържваме за много кратко. Добавяме червения пипер.
Изсипваме тази смес върху втасалите милинки, поръсваме ги с галета и натрошено сирене.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. Когато се зачервят (след 10-15 минути), ги покриваме с алуминиево фолио и ги допичаме. След като се изпекат ги изваждаме от тавичката и ги оставяме да изстинат върху решетка.

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

14 коментара:

  1. Светле, страхотни милинки и чудесна идея за закуска! Може да се каже, че съм им забравила вкусна,защото дълго време не са присъствали на трапезата ни, но след като видях тези изкушаващи снимки, усетих аромата им. Хубава съботна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на нашата трапеза отдавна не се бяха появявали. Радвам се, че са ти харесали, Дани!
      Хубава да е и твоята вечер! :)

      Изтриване
  2. Добре стана, че любопитно проследих профила от коментарите при Федора.
    Много е хубаво тук, Светлана!!!
    Ще следя блога с интерес.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Вили! Радвам се блогът ми ти харесва и че ще надникваш в него. :) Хубава вечер и на теб! :)

      Изтриване
  3. Мммммм, страхотно предложение за милинки, Светле! Замислих се, че и аз трябва да ги приготвя скоро. Ще пробвам твоя вариант следващия път.

    Приятна и спокойна вечер! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Наде! Ще се радвам да споделиш дали са ти харесали и на вкус. :) Приятна и спокойна вечер и на теб! :))))

      Изтриване
  4. Светли, пак си се проявила с нещо интересно и вкусно!
    Много мекички, и това изпеченко сиренце отгоре е много апетитно!
    Хубава неделя, мило момиче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти много, Инче! :) Сиренцето може да се сложи и вътре, но аз реших да поръся само отгоре за да стане по-хрупкаво.
      Хубава неделя и на теб!Прегръдки! :)

      Изтриване
  5. Светле, много апетитни си ги докарала. Точно такива ги помня от едното време. Много ги обичам, а нямам идея защо толкова рядко ги правя. Сега направо ми се прииска да имам вълшебна пръчица на желанията. Веднага ще си сервирам едни милинки или ще се пренеса при теб :)
    Поздрави и хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Доста сме ги позабравили тези милинки. Ние не бяхме правили може би от няколко години и аз не знам защо. На първо място са ни все експериментите с нови неща, които намирам в блоговете и забравяме за старите рецепти, правим ги все по-рядко. Но пък от време на време имаме желание да си припомним вкуса на нещо познато.
      Радвам се, че са ти харесали в този вариант.
      Хубава да е и твоята неделя, Снежи! :)

      Изтриване
  6. Само да се избърша устата,че......Много апетитни МИЛИНКИ си изпекла,мила ми Светле!Хубав ден,слъчево настроние и всичко най-добро!
    От Катя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Катенце! :) Слънчев ден и много усмивки! :)

      Изтриване
  7. Вкусни милинки-правих веднъж,но не ми допаднаха.Ще пробвам и тази рецепта.Тези изглеждат апетитно.
    Хубав ден,Светле!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Надявам се да ти харесат на вкус и ще се радвам да споделиш дали е така. :)
      Хубав да е и твоят ден! :)

      Изтриване