Лятна "Шарлота" със зеленчуци

През изминалата седмица ви показах вариант на торта "Шарлота", но както казах видовете и начините за приготвяне са безброй. Освен десерт, тя може да бъде и в солен вариант като красиво и много апетитно лятно предястие или салата.
Има варианти да се използват палачинки, които се завиват на рула с някаква солена плънка. Но все още е лято, топло е и има достатъчно голямо разнообразие от зеленчуци, които може да комбинираме, така че "тортата" да бъде свежа и лека.
Реших да направя мини тортички, но може да направите и една голяма "торта", от която да сервирате индивидуални парчета.
Избираме зеленчуци (тиквички, чушки, патладжани...), покриваме с лек "крем" и оставяме да престои за около час-два, за да се овкуси и охлади. Накрая поднасяме с ледено студено питие и се наслаждаваме на летни цветове и вкусове. Фантазия! :)

Шарлота със зеленчуци

Необходими продукти:
за 2 малки тортички

5 малки тиквички
3 червени чушки
350 г изцедено кисело мляко (или 2 кофички кисело мляко)
150 г сирене
2 скилидки чесън
5-6 листенца босилек
5-6 стръка копър
зехтин на вкус

Първо изцеждаме млякото - две кофички ще са достатъчни. Може да използвате и готово изцедено мляко.
Нарязваме тиквичките на тънки шайби. Посоляваме ги и ги поливаме със струйка-две зехтин/олио.
Печем тиквичките на загрят грил тиган или скара от двете страни.
Готовите тиквички поставяме в купа с капак.
Изпичаме и чушките от всички страни. Поставяме ги в купа и ги покриваме, за да се задушат.
Приготвяме "крема", като смесваме изцеденото кисело мляко, натрошеното сирене, смачканите на паста скилидки чесън, нарязаните на ситно босилек и копър. Разбъркваме добре. Овкусяваме със струйка зехтин. Трябва да се получи много гъста смес, която, както се казва, трудно да пада от лъжицата или вилицата.
Ако сместа ви се е получила по-рядка, тогава може да прибавите още сирене, за да стане по-гъста или пък да разтворите 1 ч.л. желатин в 2 супени лъжици вода. Когато той набъбне, го разтворете на водна баня и го прибавете към "крема".
Покриваме кръгла купа с фолио тип стреч, така че да стърчат краищата му извън съда.
Стените на съда покриваме с тиквички, като ги застъпваме.
На дъното разпределяме ленти от чушките, които сме обелили, почистили от семките и нарязали на ивици.
След като сме подредили зеленчуците, изсипваме млечната смес.
Покриваме с пласт тиквички и отгоре.
Шарлота със зеленчуци
Два варианта за оформяне, като подреждаме чушките по дъното на съда.

Покриваме със фолиото и оставяме в хладилник за около час.
След това обръщаме в чиния и сервираме.
 
Шарлота със зеленчуци

Шарлота със зеленчуци

  • Една тортичка е достатъчна за 2 порции. 
  • Отново гледах идеята в "Бон Апети" (ще взема да направя една рубрика в блога, тъй като напоследък все по-често черпя идеи от тях :) ), но използвах само идеята - "кремът" за тортата е различен, а и не използвах патладжан. :)
  • Реших да направя мини тортички, но може да направите и една голяма "торта", от която да сервирате индивидуални парчета. 

Шарлота със зеленчуци


SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

10 коментара:

  1. Светле, чудесно предложение. Много красиво се е получило, а съм сигурна, че е и вкусно. Успешна седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  2. Красота и изящество!!!Прекрасна торта,мила ми Светле!!!Вкусотия,от която моля за едно парченце.Добави я в списъка ми.Хубав ден,слънчево настроение,много поздрави и спокойна седмица!От Катя!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасно предложение на солена тортичка.Много сполучлива.Наистина вкусотия с летни цветове и вкусове!Хубава и спорна седмица ти желая Светле!

    ОтговорИзтриване
  4. Светле, много интересна идея! Получила се е вкусна лятна торта!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Светле, новите ти летни предложения са прекрасни -
    много свежи, оригинални и апетитни рецепти за салати и разядки, а тези шарлоти са страхотни!
    Красиво, вкусно и колоритно - всички ми харесаха и не мога да определя фаворит.
    Благодаря за чудесните идеи,
    поздрави, вдъхновени и усмихнати летни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  6. Светле, наистина е страхотна идеята ти. И как да остане човек безразличен към подобно изкушение - хем вкусно, хем красиво!
    Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ви за похвалите и за отделеното внимание да споделите мнението си! :) Ще се радвам, ако съм ви дала вдъхновение за още по-вкусни летни рецепти и идеи! :)
    Хубава и ползотворна седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Светлана, много ефектна и вкусна шарлота! Благодаря за предложението! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  9. О, прекрасна идея и изпълнение! Несъмнено много, много вкусно!

    ОтговорИзтриване
  10. Мари, Инче, благодаря за отзивите! :) Радвам се, че ви допада идеята!

    ОтговорИзтриване